Intérieur du restaurant

Restaurants & Bars

UNE SÉLECTION PERSONNALISÉE

SANS PERDRE UNE MINUTE

Proposez à votre clientèle des vins qu'ils ne trouveront pas ailleurs, offrez des vins qui ressemblent à votre cuisine et au style de votre établissement et initiez leurs palais aux plus beaux vins d'artisans-vignerons de France.  Nous essayons de régulièrement proposer de nouvelles pépites !

VOTRE CARTE DES VINS SUR MESURE

Comme un bon vin, une belle carte des vins se doit d'être équilibrée et ça ne s'invente pas ! Laissez-nous vous offrir une carte parfaitement intelligente par sa diversité  géographique, ses différents profils gustatifs et sa cohérence tarifaire.

NOS ENGAGEMENTS

Tous les vignerons travaillent au minimum dans une démarche ultra raisonnée, voire Bio, Biodynamique ou “nature”. Je sélectionne des vins purs, travaillés dans le plus grand respect de la terre pour vous garantir des Grands vins d'artisans-vignerons.

LIVRAISON + RÉASSORT SANS RUPTURE DE STOCK

Les livraisons se font directement dans votre établissement  durant vos horaires d'ouverture. Nous essayons au maximum de vous proposez de tarifs Franco de Port. Auquel cas, non organisons avec, nos transporteurs partenaires la livraison et les réassorts en suivant vos stocks de façon hebdomadaire. 

DES PRIX IMBATTABLES

Après des années de relations avec  

les vignerons et de milliers de bouteilles achetés, Chapitre Vin bénéficie de tarifs "Grossiste". Ces tarifs sont imbattables puisqu'ils ne comprennent aucun commissions d'agents est/ou intermédiaires (environ 10-25% moins chère).

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N'hésitez surtout pas à faire une demande de devis, c'est gratuit et ça prend quelques secondes ! 

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CRÉER SA CARTE DES VINS

Dégustation de vins

15 Aout 2020

Qu'est ce qu'une bonne carte des vins ? 

Construire une carte des vins réclame une expertise, une lecture 

intelligente du concept du restaurant et surtout une réflexion sur comment pervenir à vendre plus et mieux ? En somme, celle-ci doit donner envie au client de se faire plaisir, avec une carte des vins limpide, facile à lire et cohérente sur les prix de revente. 

Expert en vins

Charles

14 Juillet 2020

Quelles sont les erreurs les plus courantes sur la carte des vins ?

Une bonne carte des vins ne rime pas avec quantité, et vins de prestige, ou d'appellations onéreuses ! Tous les jours nous croisons des cartes de vins truffées d'erreurs, celles-ci nuisent à la réputation de votre établissement et déstabilisent le client qui consommera moins et perdra confiance en vos vins (millésimes éronnés, appellations mal placées, tarifs trop élevés, absence du nom du producteur, mauvaise lecture...).

Sommelier 

Sebastien

10 Juillet 2020

Les vins au verre : un indispensable au service du restaurateur !

Ayant moi même réalisé un mémoire sur la construction des cartes de vins, j'ai eu l'opportunité d'interviewer des dizaines de restaurateurs et de sommeliers de renom (1* à 3*** au michelin), leurs opinions est unanime : la qualité et la pertinence du choix des vins proposés au verre peut impacter directement la rentabilité d'un restaurant et la confiance du consommateur. 

Expert en vins

Charles

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